Kartoffelprotein: Studie kommt zu erstaunlichem Ergebnis
27.06.2022 – Der Klimaschutz und das Tierwohl haben fleischlose Ernährungsformen in den letzten Jahren immer populärer gemacht. In Bezug auf die sportliche Leistungsfähigkeit hält sich bisher jedoch das Vorurteil, dass tierisches Eiweiß effektiver sei als Protein aus pflanzlichen Quellen. Diesen Mythos konnte bereits eine Studie aus dem Jahr 2021 entkräften. Ein Forscherteam der Universität Maastricht …
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